Quando usare gli integratori? Essi sono utili nei casi in cui l’organismo abbia carenza di determinati principi: non hanno dunque proprietà curative, ma servono a integrare la normale dieta, completandola. In occasione di particolari stati fisiologici o patologici con la normale dieta non si riesce a sopperire ai quantitativi necessari (attuabili solo con elevate quantità di cibo che li contengono). Essi sono perciò dei coadiuvanti utili nelle carenze che si vengono a creare.

Per le loro proprietà nutrizionali, vanno assunti entro limiti di sicurezza (upper safe level: UL), tenendo conto delle RDA (recommended dietary allowances), ossia le raccomandazioni degli specialisti.